さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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しんしんSYこちらは亀の尾
先程はメロン🍈のような味わいでしたが、これは梨🍐
3種飲み比べはいいな〜
結構なペースで飲み始めてます♪
蘊蓄
ふんわりと甘い香りに、梨を思わせるフルーティな香り。日本酒では洋梨様の香りのものが多いと思うのですが、こちらは完全に和梨の香りです。さわやかな青い香りもほんのり感じられます。わずかに微発泡感も感じるフレッシュな口当たり。精米歩合は92%とのことですが、そう思えないほど爽やかで、ライトで、透明感も感じられます。ほどよい甘味から心地よい酸が現れ、締まりのよい苦味がそれらをまとめて短めの余韻を残しフィニッシュ。造り手・岡住修兵さんも「磨かない吟醸」と自信をもって表現する、新たなSAKEの境地を切り開く味わいです。