atokaTakachiyoAIMACHI純米吟醸原酒生酒無濾過Takachiyo ShuzoNiigata5/3/2020, 10:41:36 AM11atoka愛山22.5%、雄町77.5%という見たことない仕込だったので買ってみた。口開けは微発泡、苦味が強かったが、日が経つにつれ苦味が消えて好バランスに。ただ、愛山でもなく雄町でもない（もちろん山田でもない）何とも形容しがたい、バランスは極めて良いが掴みどころの難しいお酒でした。もう一本買ってみるかな…
