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Kuzuryu純米
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ビールビー
熱燗向きであることは、百も承知だったが冷やで頂いた。 立ちあがりは辛口。ピリッときてじわっと消えていく。 そして、喉の奥よりぶわっとかえってくる。木炭のような香り? 杯を重ねると、舌の上や喉に甘みがのこる感じ。 雪見鍋、鳥のササミ(山葵、梅、紫蘇)をツマミに頂いた。ツマミの味を邪魔しない。 ごめんね。素直に熱燗にすればよかったね。 熱燗向き故に、冷やでもチビチビ頂くのがいいのかもしれない。 福井の蔵元なので、カニミソと合うのかもしれない。 チェイサーのアルコール75%ビールを引き立ててくれた。