Logo
SakenowaRecord your sake experiences and discover your favorites
Kowappa純米吟醸
alt 1
便利屋食堂
6
HockeyShmi
精米歩合55% 使用米 幻の米 亀の尾(広島産) 酵母 協会1401 日本酒度+8 酸度 1.7 アミノ酸 1.3 📝広島県備後地方に伝わる「小童(こわらべ)」の如く、のびやかに生意気な芳醇辛口酒を目指してます。 亀の尾が何故幻と言われるのか。。 明治頃東北を中心に広く栽培されていましたが、化学肥料に弱いなど近代農業には向かず、栽培が難しかったのが理由です。しかし20年前に酒米として蘇り地酒ファンに愛されています。📝