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ひろし〰
2021BY 旧協会2号酵母
🌾長野県産 美山錦
2022/03
辛い恋慕や狂おしい恋愛を経た
大人の男女にのみ解りうる
フェティッシュかつ退廃的な
香味のsakeであるがゆえ「Sake Erotique」
としました 吟醸香マニア不向酒
と、あるけど優しい良い香りするんだよなぁ
現存する協会酵母の中で最もデリケートで
発酵能力の繊細な2号酵母
優美な甘さと酸が特徴
かつて伏見は女酒と称されたのも頷けます
と、あるけど甘味も酸味も強めな味わいで
とても軽い感じはしないんだよなぁ
思っていたより香り良く
綺麗な甘味と酸味をしっかりと感じ取れる😋