酒られない止まらない
純米ひやおろしだけど、燗で出してもらいました。
ひやおろしながら少し、枯れた味わいがあり、ほんとにこれ、ひやおろし？って感じでした。
後に投稿する石鎚のあとに飲みましたが、旨味がしっかりしています。
常温でもおそらくいけるかと思いますが、もったいないかなー。
全体的に旨味中心で、雑味と酸味もあり、
味にボリュームを持たせてあります。
原料や酵母が重視され、酒を決定するとおもわれがちな今般ですが、ひとなつおいただけでこれだけのものが仕上がるんだと杜氏の力を改めて思い知らされた一本でした。