さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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ねむち長野県。上田市。岡崎酒造株式会社。
「信州亀齢 山恵錦 純米吟醸」
燃え尽きた感も無きにしもあらずですが、心機一転、気持ちも新たに日本酒旅の再開。
やっと巡り会えて大切に保管していた信州亀齢の山恵錦。
新しく栽培・開発された長野県の酒造好適米の山恵錦はお初。
冷酒にて頂く。
上立ち香はリンゴっぽい香りで、それほど華やかさはない。
酸がジュッと舌で弾けてフルーティー。
味わいは膨らみのある甘旨から始まって弾ける酸と共に、旨苦にシフト。
甘さに深みある感じでコクを感じる。
コクうま❗
これ、一番好きなタイプ。
最後は苦味の余韻とほんのりとしたピリ感でフィニッシュ。
信州亀齢の中で一番好み👍
いや〜、これはいつでも買えたら最高やのになぁ😆いつも常備しときたいお酒😋
■原材料名:米、米麹
■アルコール分:16%
■精米歩合:55%
■使用米:長野県産山恵錦100%