さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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マグロ漁船いただき物。頒布会用のお酒みたい。
立ち上がる香りはほとんど感じない。
口に含むと米の旨みと酸味と少しの甘み。
旨みは厚みはそれほど感じないが、酸味とのバランスが良いのか丁度良い感じでまとまっている。
香りはそれほど強くないためより感じやすいのかもしれない。
中盤〜は旨みと酸味の調和のとれた味わいは続き、そこに微かな苦みが加わりすっきり終わる。
結構重層的な味わいだけど重くなく後口はすっきり。
最近の自分の好みの食中酒。
と思っていたが開栓後2週ぐらい経つと若干苦手なクラシックな日本酒の風味と、少し焦げたようなカラメルっぽい香りが出てきた。
う〜ん。
好みのタイプだけにチビチビと大事に飲んでいたが早めに飲みきった方が良かった。
好み度 開栓1週まで 90点
開栓2週以降 75点