一本義 仙介🇺🇦
灘は御影郷の酒です。
ペンネームの由来になった酒。
ただ特別純米は初めて飲みます。
ブドウ様の深い甘み、下の脇から先へ上がってくるじわじわ系の辛み。
ベタベタ残らない。スキッと胃の腑に落ちる。
あとに残るは甘い香りだけ。
また次のひとくちが飲みたくなる。安心して飲めるスタンダードナンバー。
温めるとどうか。
ホックリした飲み口。
カラリと甘さと辛さが漂う。
そして、甘酒のような、滋味深くホッとする味わい。
燗酒のほうが好みかなぁ。
明日で阪神·淡路大震災から28年。
神戸で働いている者(職場周辺も大きな被害を受け、職場の先輩やＯＢたちも救援活動に尽力されました)として、絶対に忘れてはならない日。
仙介を醸す泉酒造も、震災で蔵が壊滅。
自醸酒の復活まで12年もの歳月を要したそうです。
長い歳月をかけて再起し、今や灘を代表する名酒になった仙介。
今日私が仙介の味を楽しめるのも、再起に力を尽くされた蔵元の皆さんのおかげです。
震災で亡くなられた方のご冥福を祈るとともに、震災の日から今日まで、復興に尽力されたすべての方に心からの敬意を表して···。