さけのわ
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Chizu
仙禽
水とエチカ
純米吟醸
生酛
原酒
生酒
せんきん
栃木県
2022年5月15日 10:00
2022年5月14日
38
Chizu
山田錦4割、亀ノ尾3割、雄町3割 (すべて栃木県産) 精米歩合60% アルコール分14度 同じスペックで造り方が違う「静かの海」との飲み比べ。 こちらは3種類の原料米をそれぞれ生酛造りで醸造した原酒を「アッサンブラージュ」しているそう。 「静かの海」は酸味が強かったけど、こちらは酸味よりも甘さを感じてジューシー。 私はこっちが好みかな。