さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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ariccyハロー光栄菊の愛山。去年は店で飲んだのだが、今年はなんとか確保できた
香りはメロンやバニラのような濃密な甘み、そして少し木の香りも感じる。記憶と違うところは、甘酸っぱいって印象だったがその酸味があまり感じない
口に含むとほんのりガス感、今週飲んだ光栄菊の中では一番強い感じ
味はきれいでふくよかな甘旨味、少し木の渋味や苦味も感じるが悪い意味じゃなくちゃんとバランスを取れてる
記憶とはちょっと違うが、何これ美味しいと思った光栄菊の味と思う。何が違うというとやはり酸味が足りない
愛山は開栓して暫く寝かしたほうが美味しいといわれてるけど、やはり酸味が進んだらバランスはもっとよくなるかな。今のところはもう甘くてフルーティーで美味しいお酒と思うが、しばらく置いといて記憶の中の味になるか確かめよう