Hori
久しぶりの寒菊はオケージョナルシリーズのTrue Whiteです。
岡山県産雄町を50%精米した贅沢な純米大吟醸。開栓した瞬間から芳醇な香りを放ちます。グラスに注ぐと極々細かな気泡。
口に含むと心地の良いフレッシュさと同時にジュワッと濃厚な甘みと力強い旨み。濃い味わいではあるが、ほのかな酸味のおかげか重さは感じない。後半はしっかりと苦味があり、後口を整えてくれる。上立ち香の段階から余韻までいつもの寒菊らしいニュアンスが一貫していて、安定の美味しさです。
裏ラベルに「寒菊らしさを表現できるような味わい」「雄町のポテンシャルを綺麗に引き出す」と書かれていますが、まさにその通り。
雄町の良さ、寒菊の良さを見事に融合させた珠玉の一本です。
例年はおりがらみのTrue Redも発売されているようですが、今年は残念ながらキャンセルされました。新商品の酒未来-Wonderland-が発売された兼ね合いでしょうか。
寒菊は毎月コンスタントに発売されるので、常にフレッシュなお酒をいただけるのですが、飲むペースが落ちると途端に追いつけなくなってしまいます。現在冷蔵庫に寒菊だけで6本。うれしい悲鳴です。