パーム農家天明中取り 参号純米生酒中取りおりがらみ曙酒造福島県2022/12/31 11:08:332022/12/31会津旨酒 五ノ井酒店25パーム農家帰省酒の天明中取り参号。弍号を飲む前に参号を飲むことになってしまった。弍号は自宅冷蔵庫でまだ眠ってる。造りが刷新されている。味わいは…なんとなくこれまでの参号ほどのインパクト無くなったような。旨味と酸味甘味のバランスは良いけど、綺麗にまとまり過ぎのような…おりひきして火入れしたらすごく綺麗な酒質になりそう。逆に言うと生のおりがらみでここまで綺麗ってすごいことかも。
