Awesome🥂
☆4.0
¥ ＊＊＊
原材料：めんこいな
精米歩合：65%
日本酒度：+15
酸度：1.4
アルコール度数：15.8度
酵母：セクスィー山本酵母
火入れ
モロミ日数32日という吟造り同様の長期低温発酵により日本酒度+12まで上げた超辛タイプの純米酒。
精米歩合65%と低精白ではありますが、雑味のない爽やかな風味が特徴で抜群のキレの良さを誇ります。
新酒生酒を瓶燗一度火入れした後、大変手間のかかる急速冷却をした結果、火入したお酒でありながら新酒特有のフレッシュ感がうまく残されています。