かいこま
今夜は『天美』の通称「桃天」を開封。
油断してたら、キャップシールを剥がした途端にポン！と蓋が飛んだ。
上澄みのクリアな部分を味わいたかったが、蓋をするのが遅れて、立ち上る泡がビン底のオリを巻き上げ、やむなくおりがらみからのスタート。
香りの第一印象は、不二家のネクターのような桃ジュースのニュアンス。リーデルのグラスで、スワリングして空気と触れさせると、お米を感じる上新粉の香りが優勢に。
味はパインジュースのような酸味を伴う甘くて優しい味わい。
わが地元山梨県は、日本一の🍑桃の産地。先日、地元の農産物直売所でもらった桃の花を愛でながら、桃天を味わい、最後は、果汁100％の桃ジュースで締めました。
今夜は桃三昧の一夜となりました。