うみねこ
信州亀齢の美山錦を飲みます。信州亀齢を飲むのはひとごこちに続き2回目となります。ひとごこちが美味しかったので期待値大です。毎年この時期に入るのは1回火入れのひやおろしのようですが、今年からひやおろし表記はしないみたいですね。
バニラ感のある穏やかで甘い香り。
口に含んだ瞬間、ピリピリとガス感を感じます。1回火入れとは思えないフレッシュさがあります。香りと同様にバニラを連想させる甘み、そこに旨みがプラスされます。程よく酸味も効いています。フレッシュなのに濃厚な味わいで、非常に良いバランスです。これは美味しいですよ。
信州亀齢美味しいですね。
次は山田錦を飲んでみようと思います。