やす
鍋島のクラシックシリーズは初めて。山田錦の特別純米酒。
入口は控えめながら奥の方に微かに爽やかな果実の香り。
口に含むと、どこまでも透明な飲み口の中、ドライで上品な酸に奥行きのある旨みが乗る。キレはそのまま静かに穏やかに。
ドライ寄りな、まさしくクラシカルな味わい。これまでモダン系の鍋島ばかりを飲んできて、そちらの「品よく甘いめな」鍋島の味わいとは距離がありますが、落ち着いた旨さとその綺麗な奥行き感は素敵です✨
外飲みでキンキンに冷えた状態でサーブされてそのまま飲み干しましたが、この旨み感が特徴のお酒はもう少し温度を上げて常温くらいが柔らかくほぐれて丁度いいのかも知れません。（と、いつも同じような反省をしてしまう😆）