ひるぺこ
今回は片野桜です。
大阪は交野市の山野酒造さんに
醸造をお願いしているお酒で、
私が参加させて頂いている
交野おりひめ大学酒づくりの会の酒米で作った「百天満天」
1週間前に絞って
昨日ラベル貼って
の出来たてホヤホヤの生酒で
新酒完成祝賀会。
みんなでお祝いしました🎉
冷酒でいただきます。
ほんのり黄色く色付く細やかな発泡感のある色調。
上立ち香は穏やかに黄桃のようなフルーティーな香りが広がります。
軽くチリっとした微細な発泡感のある口当たりから、微発泡のフレッシュさにクリアでジューシーな甘酸味のある味わい。
ピリリと苦辛味でさっぱりキレつつ、ほろ苦でキレイな甘味の余韻を優しく感じる後味。
力強さを兼ね備えた、透明感のある春を感じる味わい🌱
濱田杜氏が今年は百天満天の発酵の進み具合が良く大吟醸並の出来栄えとのこと。
どんなお酒より百天満天が旨い！
と言いながら杯を交わすハレの日。
みんなで頑張って農作業して出来たお米でお酒を楽しむなんて
これ以上ない酒呑みの幸せ😊
雨に濡れる青みのある白梅📷
今年のお酒の味わいはこんなイメージかな。
恵みの雨は次の年の豊作の予感🙏🙏
ねむち
ひるぺこさん、こんばんは🌛１年毎に微妙な味の変化も楽しい百天満天💯自分の手も使って、仲間で造りあげたお酒は最高ですねー😆私は仕事が変わって全然おり大に参加できてませんがまた参加機会伺ってます😊
ひるぺこ
ねむちさん、こんばんは。お仕事変わって大変😫私も次年度はトリプルワーク予定であんまり参加できひんかもだけど、いつでも参加待ってまーす😊🌾
ポンちゃん
ぺこちゃん、こんばんは🦉
今年も美味しいお酒になりましたね👍✨おめでとうございます🎉＆酒米作りお疲れ様でした😊自分達で作ったお米のお酒、最高でしょうね✨
ひるぺこ
ポンちゃん、こんばんは。自分達のお酒をみんなでワイワイと酌み交わす瞬間が日本酒を楽しむ原点で幸せだなぁと心から思います😊今年は泥酔しないようテーブル毎に本数決められたのはご愛嬌ですが😅