akikoda3
王禄 意宇 純米大吟醸 無濾過生原酒
評価4.4〜4.5
麹米/掛米共に、蔵のある東出雲町産の山田錦を50%まで磨き、協会9号酵母で醸した。
出雲国引き神話において、「国主八束水臣津野命が日本国を観念的に創り上げた瞬間、持っていた杖を突き立てて「おう!」と叫んだ。」神々の集うこの土地に根ざした酒造りをしたいという考えの基に命名。繊細な熟成を経た、奥の深い【旨味純米大吟醸】。ミネラル感じる複雑系のテースト。
燗酒は46℃
甘み旨味まったりと。酸も程よく効いてスッキリめに。燗酒はアミの酸感の旨味がいい感じの食中酒。まったり感。収束も酸効いてスッキリに。