ごう
天明純米生酒中取り零号。
氷温庫から出しオリを混ぜる前は優しさのもある吟醸香。含むと軽いガス感と綺麗な酸味旨み甘みが広がります。
オリを混ぜても同じくサラリとした口当たりを感じます。
含むとガス感と共に先ほどより優しくも少し強めな旨みと酸味、僅かに遅れて甘みが広がり全体的に瑞々しい味わい。
この綺麗な味わいは例年変わらず、今年もゆっくりフェードしながらも優しい酸味と渋みは後味にほんのり残り食にも合わせてくれます。
本利き猪口、酒椀、酒類総合研究所グラスで今回も飲み分けましたが、今回は面白いくらいに味わいが変わりました。
個人的にはバランスでは酒椀だけど酸味の印象に残る本利きが好きかな。
ご馳走様でした。
ゆっくり余韻を感じさせてくれるがほんと良く、最後にほんのわずかな苦味が心地よい。毎年飲みたくなるほどバランスが最高なお酒。