nenemu
【奈良のお酒】
風の森 ALPHA1
なかなか茨城では買えない風の森。銀座のIMADEYAで買いました。基本的にお酒は通販では買いたくないので、日々酒屋さんを開拓しています。だんだんと自分の好みがわかってきたので、あまり新しいお酒を開拓しなくてもいいのですが、風の森は飲んでみたいと思っていました。とはいってもまだ飲みたい銘柄がたくさんあります。「加茂錦」「群馬泉」「和の月」「琉輝」「多賀治」「醸す森」「東洋美人」「楽器正宗」など。まだまだ開拓の旅は終わらないです。
風の森は人気があり、いろいろな種類があります。今回はALPHA1。これは菩提酛という方法で醸されたお酒で大変興味がありました。飲んでみるとピチピチの微炭酸に乳酸菌による複雑で奥深い味。フレッシュな果実感があります。そしてほんのりの酸。これはめちゃくちゃ美味しいですね。淡麗辛口の正反対な感じで穀物でできたお酒感があります。
おなじ菩提酛で作られたお酒に「花巴」というのがあり、いつも行く酒屋さんにおいてあるので、これも飲んでみたいですね。
好き度 10/10