やす☆

昇龍蓬莱槽場直詰純米生酛原酒生酒無濾過

大矢孝酒造神奈川県

...

2023/12/10

34

やす☆

2022年3月に同じお酒を飲んでいるが、そうとは気づかず熟成が進んだものを家飲み。 常温だとほのかにフレッシュで、まったりとした飴的な甘旨感が広がり、キレはあるもののややたるさあり。 60℃燗だと甘旨感はありつつもまったり感が軽減されてキレが増す。再び60℃まで上げると余韻の生酒感が軽減されてまろやかさが増す。個人的には2回加熱がいちばん好み。