さけのわ

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上川大雪
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Apr 30, 2023 11:58 AM
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  • yosi精米歩合55%の純米吟醸酒 上川大雪酒造は、2017年から醸造を開始した新しい酒蔵。このお酒が作られたのは上川大雪酒造“碧雲蔵”。なんと帯広畜産大学のキャンパス内にあります。帯広畜産大学は日本唯一の国立農業系単科大学で、北海道の醸造家を輩出してきた歴史があります。そんな大学キャンパス内に蔵を構えるとは面白い試みだと思います。 グラスに注ぐと、ほとんど匂いを感じません。呑んだ第一感はレモンのような爽やかな柑橘系の酸味のあと、心地よい苦味旨みを感じます。全体的に爽やかなスッキリした味わいですね。 自分好み度(勝手に評価) ★★★★★★☆☆☆☆

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