BacchusNY
特別な日ではないのに、お酒は特別感ありの一本。開栓すると、爽やかなフルーツの香り。ほのかにブドウっぽいかな？口に含むと、優しい！スッキリ。お米の旨味をフワッと感じた後に、酸味を感じて甘酸っぱさが心地よく口に残って消えて行く。美味しいなぁ♪塩鮭/えのき/ほうれん草の炒め物と合わせると、苦味が！どうもほうれん草のエグミが苦味として残るみたい。食材の相性かしら？塩鮭とえのきだけなら苦味なし。豚挽き肉と蓮根の蒸し物と合わせると、美味しい水みたいになってしまう。このお酒のポテンシャルを引き出すのは難しいなぁ。塩をなめて飲んだら、うま～！甘味と酸味の絶妙なバランス。急遽登場のスライスしたモツァレラチーズ。これと合わせると、お米の旨味が強まって、いい感じ。白身の刺身を塩で食べて合わせてみたい！ないのが、残念。マリアージュ狙いが難しい！そのままを呑むのが無難かな。