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田酒 - 寿梨庵
寿梨庵
田酒
特別純米
山廃
西田酒造店
青森県
May 2, 2023 11:29 AM
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寿梨庵
最近何かとご縁のあるこちら。山廃造りはいつからされているんだろ?たぶんお初になります🙇♂️ 上立ち香は柑橘系、イチゴのようなフレーバーも。 含むとやっぱりイチゴを感じます🍓そしてメロン🍈 心地よい酸味があり、割とスッキリしてますが、余韻はじんわり。後半は結構辛く、苦味も強い😮 日を置くと辛味、苦味は後退して行きました🚶 山廃らしさはあまり主張してきませんが、人懐っこい甘酸っぱさ、味わいの複雑さなどに現れているのだと思います🤔 これはいいですね✨
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