寿梨庵
最近何かとご縁のあるこちら。山廃造りはいつからされているんだろ？たぶんお初になります🙇♂️
上立ち香は柑橘系、イチゴのようなフレーバーも。
含むとやっぱりイチゴを感じます🍓そしてメロン🍈
心地よい酸味があり、割とスッキリしてますが、余韻はじんわり。後半は結構辛く、苦味も強い😮
日を置くと辛味、苦味は後退して行きました🚶
山廃らしさはあまり主張してきませんが、人懐っこい甘酸っぱさ、味わいの複雑さなどに現れているのだと思います🤔
これはいいですね✨
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