Sake My Life
DOBUROKUseries ホップ 03
稲とアガベ 秋田県男鹿市
開栓に10分ほどかかる。
香りは甘く華やか、外国的なフルーティさも感じる。
イントロでは口の中の米粒感が際立つものの、シュワっと爽やかな甘酒を感じられる。
甘酒のような甘ったるさはなく、ホップのおかげかキレていて気持ちいい。バーブルージュと呼ばれるベリー系の香りを引き出すホップを使われていることで甘やかにキレを作り出している。
アウトロはまるでクラフトビールを飲んだ後かのような華やかな香りが鼻を通っていく。
去年飲んだものより進化しているのは確か。ベリー系の香りが入ることでホップによる苦味的なキレを穏やかにしてくれた。「男鹿の風土を醸す」と標榜する稲とアガベさんは、男鹿という土地がどんな場所なのかを想像させてくれた。
ぜひご賞味あれ。
（三益酒店（最寄り赤羽駅）にて購入）
後日、上澄のみを飲んでみたところ、ホップ由来？のような。雑味のない純粋な砂糖のような香り。甘味がガツンと強くなっている印象。
発泡感も薄れているため、甘味が垂れてしまった。即日飲み切ってしまった方が美味しいまま飲めるかもしれない。