ねむち
第8回大阪タカシマヤ日本酒祭⑱
白老のブース。
催事でもよく試飲する白老。
◉白老辛口特別純米酒ハゼラベル
刺身に合うように造られている。柑橘系の香り。スッキリさ全開なので、オイリーな魚にも合う。
◉夏のうすにごり生
しっかりした旨味が鼻に抜ける感じで、旨味がまとまる。冬に仕込んだ純米吟醸の搾りたてに、澱を戻して瓶詰めしたお酒。一度空気に触れさせる工程があって、少し落ち着いてビターになるらしい。以前に試飲した時より旨く感じた。
◉2024BY 白老 若水 純米吟醸 槽場直汲生原酒
少しガス感。フルーティで香りもあってボディ感もあるのに嫌味ない。あと味は穏やかにまとまる。数は少ない。日本酒度+3。これは旨かったな。
白老は以前はハマらなかったけど、今回で好印象。