さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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NASUMAN404今週は一週間、つくばのホテルから出張先へ。宿泊先に近いショッピングモールにて地元感満載の日本酒を発見。筑波大学で桐の華から単離した酵母を使用し、茨城県産の五百万石100%で醸したお酒らしい。ルームサービスをお願いして、開栓。米の旨味が感じられ、食事にもあう上品なお酒でした。使用精米歩合55%、アルコール分16度。
筑波大学、知り合いの先生に唆されて、コロナ前に大学院生向けの短期授業を担当した経験がある・・・懐かしい。