新舘幸樹
お気に入りのお酒ですが、手に取るタイミングがなく諦めていました。が、行きつけの酒屋さんにいって冷蔵庫を眺めていたら端っこに並んでいたので即購入です。
初日。おとなしい開栓からです。あれっ、いつもの青リンゴが感じられません。いつもより甘さ控えめで辛味と苦味が少し強いように思います。そして、全体的に硬い印象なので、しばらく放置。
そして3日目。ジュワジュワシュポッと小気味いい開栓です。
前回より柔らかくなり、落ち着いてますが、あ〜コレコレっと言う感じはなく、やはり苦味と辛味が気になります。
名もなき酒米で初醸造ということなので、これからの変化に期待です。