かうぽん山城屋mature 円熟純米原酒越銘醸新潟県2023/11/10 12:15:052023/11/10家飲み部59かうぽん針金屋さんで購入 酸味の香りがします。呑むと弱いセメダイン感。 少し甘味から苦味があって余韻は柔らかい甘味。 生酛の未完成というお酒らしい。 甘過ぎず苦過ぎずバランスよく出来たお酒。 牛の焼きしゃぶと豆腐ニラ鰹節の醤油炒めに 合わせて美味しくいただきました。 魚も美味しいと思えます。食中のお酒。 燗も良いらしいですが無くなりました。
