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profile icon新舘幸樹
W (ダブリュー)愛山純米原酒生酒無濾過
渡辺酒造店岐阜県
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新舘幸樹今年2本目のWです。このシリーズのなかで、一番お気に入りの愛山、開栓後数日たってしまいました。 さて、今年はどうだろう。 いつものように甘旨濃厚です。でも、このお酒は飲んだ後にベタつき感がないのがとても好きです。 今年は、甘味もしっかりあるのですが、中盤に苦味。そして後半には辛味が主張してきます。 今年の新酒は全般的にそういうイメージですが、お米の質か今のトレンドなのかはわかりません。 ガッツリ系がよく合うお酒ですが、甘辛の煮物や塩味の強い漬物にも合います。やっぱり、土地のものと合わせるのが一番ですね。