新舘幸樹
今年2本目のWです。このシリーズのなかで、一番お気に入りの愛山、開栓後数日たってしまいました。
さて、今年はどうだろう。
いつものように甘旨濃厚です。でも、このお酒は飲んだ後にベタつき感がないのがとても好きです。
今年は、甘味もしっかりあるのですが、中盤に苦味。そして後半には辛味が主張してきます。
今年の新酒は全般的にそういうイメージですが、お米の質か今のトレンドなのかはわかりません。
ガッツリ系がよく合うお酒ですが、甘辛の煮物や塩味の強い漬物にも合います。やっぱり、土地のものと合わせるのが一番ですね。