アラジン
酒呑にし川さん主催の「第二回全国酒蔵の日本酒とトークを楽しむ会」@京都みやこメッセ。
※いつもよりコメントがざっくりしてます🙇
田光を醸す早川酒造さんでの2酒目は雄町の純米吟醸。
精米歩合が50%と少し特別純米より磨いています。
香りは、そこまで華やかなタイプではありませんが、特別純米よりも米の香りを抑えて綺麗な印象。
味わいもやはり特別純米より綺麗で、それでいて田光らしく米の甘旨味がしっかり感じられてやはり美味しいです☺️
特別純米の方が濃いというかアタックが強いので、その直後に飲んだ純米吟醸は少し印象が薄めかも。
香りも純米吟醸にしては控えめで、あっさりした素材を活かす系の和食にはぴったりだと思いました🍶