kizens日日山田錦日々醸造京都府2022/6/19 10:48:2832kizensとても美味しい。鳥肌がたつ。 杏やメロン、ラムネと高級な米のおだやかで複雑な香り。 イメージより甘めの甘酸っぱさ。 きめ細やかで上質な発泡、旨味と相性の良い炭酸フレーバーと鹹味。とても繊細でスッキリしているが、絶妙ななめらかさがある。 ヒラメの刺身、枝豆豆腐、鮎と岩魚の塩焼き、鮑のソテー、あえてのフォアグラのソテーを合わせる。 例えると、澤屋の良さに新政のフィネスが加わり、ぎりぎりまで繊細にまとめている感じ。買えるだけ買っておきたい。