うまから
精米歩合50% アルコール16.3%
使用米 山形県産 羽州誉100%
日本酒度-7.0 酸度1.6
使用酵母 山形酵母
色
ほぼ透明
香り
瑞々しいパイナップルの香り
味
アタックは強く、甘く余韻が長い
甘味は最初に強く出てじわじわ無くなっていく
程よい酸味、最初から最後まで苦味が続く
余韻
アルコールが長く残る
食中酒◯〜△
複雑な味でテイスティングが難しい
アルコールの辛味を感じる
飯米に近い感じ、コクはある
羽州誉(うしゅうほまれ)
高木酒造の高木辰五郎さんが育成した酒造好適米