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風の森ALPHA1 夏の夜空純米生酒無濾過
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カチカチ山
梅雨とは思えない晴空と暑さの中、夏の夜空を開栓。 開栓注意⚠️の中、気を付けていたつもりではいたものの、栓が元気に飛んでいってしまった😅 香りは梨のようなほんのり瑞々しい香り。 味わいは微炭酸といえるぐらいのガス感とほのかな甘味、そして旨味、それから酸味と順序よく味が広がっていって、11%という軽やかさが喉をスッと抜けて行くのが見事。 この酸味は菩提酛ならではの酸味じゃないかなぁと。 三諸杉の菩提酛を飲んだ時にも感じた独特の酸味が夏にマッチした酸味だなぁと思わせます。 落ち着いた夜に月でも見ながら飲みたくなります🌕