ごう
伊予賀儀屋 toshi's sake 無濾過純米おりがらみ。
上澄の香りは軽く乳酸感と白桃のような爽やかさ。含むと瑞々しい酸味とフレッシュな旨みと甘み。
オリを混ぜると少し厚みのある口当たりに柔らかいガス感とピリッとした酸味にミルキーな甘さと旨さがバランス良く追って感じ透明感のある丸い味わいを感じる。
中盤からも優しい酸味と共に優しめの苦味と後味にほんのりと苦味があり、個人的にバランスがほんと良いと思う。
なぜか暑い時期に飲みたい濁り酒。
まさに最適でないかなー。
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