38号
◇西田酒造店、鳩正宗、八戸酒造による青森県の3蔵合同企画「NOSTALGIA」…酒米「華吹雪」をベースに醸す秋上がりの純米酒…
正直なところ田酒があったから企画に喰いつき釣られた私…楽しみです…
「田酒 NOSTALGIA 720ml」
精米歩合：55％
アルコール分：17%
香り穏やかで派手ではないが、米の旨み、甘み、酸味と落ち着いた酒質でじんわり奥深い…しみじみと旨い…流石です…3種の中で一番バランスが良い印象…
企画を機に、それぞれの蔵について知りたくなり少し羅列…
生産者：西田酒造店
[以下、aomori-sake.or.jp、より引用/抜粋]
本州最北端のみちのく青森…鎌倉から戦国時代にかけて外ヶ浜＜津軽半島東海岸一帯＞で最も栄えていた港…油川大浜に明治11年創業の青森市唯一の酒蔵…
田酒…日本の田以外の生産物である醸造用アルコール、
醸造用糖類は一切使用していないことを力強く主張…「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」という一念で昭和45年に昔ながらの完全な手造りによる純米酒の醸造に着手…商品化までに3ヶ年を費やし、発売は昭和49年10月1日…