ariccy
獺祭のニューヨーク蔵の初ビンテージ
米はまだ日本産の山田錦
これからはアーカンソー州産の山田錦を使う予定
香りはやや華やかで、梨や白桃のようなフルーティーさがある
アルコール度数は14%で日本産より低いがなんかアルコール感は日本産よりやや強い
味はさすが高精米で非常にクリア
膨らみを感じさせながら透明感のある上品な旨味ですごく美味しい
たぶん水が違うので日本産よりややミネラル感が強く、比較的にスッキリした味わい
日本産の獺祭を再現するじゃなくニューヨークの地で作れる美味しさを極めようってことだし、こっちの方がアメリカに合っているかもしれない
日本でブームを起こしたようにアメリカ人にも美味しい日本酒とはどういうものかを広くと伝えられたら良いよな