まつちよ
長珍の山廃純米70-7です🍶
2年前から新しく造り始めたお酒です。
春先に出る備前雄町7-65と播州夢錦7-60は（お米の名前）（酵母の番号）-（米の精米歩合）になっているのですが、このお酒は米の名前を名乗らず（精米歩合）-（酵母の番号）と逆になってます。
なんか意味あるんですかね？🤔
まずは冷酒で。
上立ち香はほんのり優しいバナナ🍌のような甘い良い香り。
口に含むと穏やかな酸にこちらも優しいバナナ🍌のようなクリアな甘味。
お次は熱燗で🍶
上立ち香はほんのりアルコールと酸の香り。
口に含むと辛さが目立ち穏やかな酸と控えめな甘味を感じますが結構キレキレ。
燗冷ましも試しましたが温度の上げ方が良くなかったかしら？🤔
冷酒の方が旨かったです😊✨️
まつちよ
早めに飲まないとバナナ🍌が消えてアルコールがツンとくる感じに😅
早めに飲みましょう🍶