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山の壽純米吟醸 山田錦 辛口純米吟醸
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BacchusNY
同じ銘柄の純米酒生酒に続けて呑み比べ。開栓すると、純米酒より香りがふくよか。華やかな香り、とは違うかな。口に含むと、淡麗辛口スッキリ。ひじき/ツナの味噌煮と合わせると、純米とは違ってほのかな甘味を感じられて良い感じ。純米とは合わなかった黄色のプチトマトの後でも苦味が際立たなくて呑みやすい。さっきは相性の良かったししゃもの天ぷらと合わせると、呑み込んだ後に有機な雰囲気が出て来て、純米酒とのマリアージュが勝つかな。醸しで相性の良い肴が変わるのも面白いねぇ。新たに追加した甘エビの刺身との相性は最高!苦味が増すかと思ったのに、お酒の甘味が強まって、これ素敵♪肴でお酒の評価が変わるなぁ。これだから、ついつい呑みすぎちゃう。