アララララ
原料米:五百万石 80% 精米歩合：50% アルコール：15度
荷札酒は久しぶり。火入れスタンダード酒を無濾過生原酒で醸したもの。
醸すのは平成４年生まれの田中悠一氏、若っ😆
酒造年度26年から酒造り開始「荷札」シリーズを完成。新潟大学は休学中、プログラミングを専攻。赤武の古館龍之介氏と同年代。凄い！
香りはフルーティな吟醸香が程よく鼻腔を満たす。
口に含むと濃厚な甘旨味が力強く広がる。
甘旨味は程よくフレッシュ、同時に生原酒らしい酸味がしっかり酒の輪郭を保つ。苦味を少々口中に残しつつキレる。フルーティ、フレッシュ、若干華やか系の甘旨日本酒の王道を目指す方向性が明確。
営業面もブランディングがしっかり！
田中氏の目指す酒は「アルコールを感じさせないスムースな味わい」モットーは「努力・分析・研究・行動」😄
職を変わることになり、この日は田中氏と同年代の息子達が戻りベランダでバーベキュー🥩
60才も見えてきたが、仕事にドップリ浸かり試行錯誤の日々を楽しもうと1人ベランダに残り思う。付き合ってもらったのは荷札、新政、赤武の若手の杜氏や蔵元が醸した酒達。
美味しい。
幸せ。