こるね
＜まろやかで やさしい辛口 ふわうま～＞
今回のお酒は、真冬に搾った純米吟醸酒を、すぐに約0℃の雪洞で貯蔵した雪洞貯蔵酒。夏前に雪洞の施設から移動させて6～10月に出荷するんだそう。期待が高まりますねえ。
それでは、飲んでいきましょう。
香りは米旨きれい。
口当たりは、するとろごく淡麗。そこから旨甘酸苦アルコール全てがほわっとふくらんで、ほのかな旨アルとやさしい後味を残し、きれいに消えます。
なるほど、まろやかでカドのない、やさしい辛口です。さすが雪洞貯蔵。ふわうま～。
アテに合わせたのは、せせり塩焼き。良い具合に脂の乗ったお肉と、お酒のきれいな旨味が合う〜。
ジブリで例えると「となりのトトロ」の中トトロ。とんがったところがなくて、甘さとかフルーティーさとかはまったくないんだけど、まろやかかわいいです。
好き度：★★★★
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