デビル
【銘柄】田光 喜雨（TABIKA KIU）
【蔵元】合名会社早川酒造（三重県亀山市関町小島）
【酒の種類】純米酒（槽搾り）
【使用米】広島県産八反錦100%
【精米歩合】60%
【アルコール度数】15%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5（青リンゴ、洋梨、白玉団子）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】軽やか。酸と苦みがバランスよく残り、キレが良い。
【印象】淡麗寄りのモダン辛口
田光飲み比べ。
香りは控えめながら爽やかな青リンゴ系。
味わいはスッキリ淡麗辛口で個人的に好きなタイプ。
八反錦らしい軽快さがありつつ、槽搾り由来の柔らかさも感じられる。先に飲んだ夏の「Bourru」に比べるとクリアでスマートな印象。
【ペアリング】刺身や冷奴など、シンプルで繊細な料理と好相性。
【リピートスコア】2.0