金猫魔
姉のおすそ分けシリーズ、山丹正宗(やまたんまさむね)！
Jazz Brew、オンキヨーとのコラボレーション、JAZZで醸したお酒。
オンキヨーが東京農業大学の共同研究で開発した「音楽加振技術」により、醸造中に活性化した酵母で造られた純米酒。
蔵元がこよなく愛するJazzを聞かせることで、より香り豊かで旨味の強いお酒ができました、とのこと。
ボトルがピアノで可愛い。
穏やかな香りに
サラリとした口当たり、
しっかりした酸味、
クリアでキリッとドライ、
辛口感が残りつつスッキリとキレていく、
軽快で爽快、スッキリ渋くて
落ち着いたジャジーな音色を奏でてますね。
オシャレおいしい。
190年の老舗酒蔵、八木酒造部。部？
愛媛の酒米、今治の伏流水に越智杜氏。新潟とはかなり環境も素材も技術も違うであろう愛媛の酒。がいながてや！
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原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:愛媛県産松山三井
精米歩合:60%
アルコール度数:15度
日本酒度:-2.0
酸度:1.8
自家酵母
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★★★☆☆