＠水橋
光栄菊 サンバースト 無濾過生原酒 1,800ml
原料米 熊本県産 レイホウ、北海道産 きたしずく
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
自宅冷蔵庫で約1年保管したもの開栓しました。
少しヒネ感あり、そういう意味では熟成されたんでしょうが…
思いきってぬる燗にして見ました。するとどうでしょう、フルーティさが増して経験したことの無い燗酒に大変身^ ^
4日かけて飲みましたが、少しずつ変化しますね。
これで光栄菊のストックはありませんが、次回から熟成は止めます。
我が家では氷温冷蔵できないので（ ; ; ）