Taka
開栓後に蓋が飛び、第一印象として発泡性の高い酒と認識。
酒色はやや黄みがかり、柔らかい水質が目でもわかるほどグラスに跡を残す。
のみ口では、バナナを連想させ、香ばしい焼き菓子の香りと甘さが感じ取れるが、鼻には残らずにスッキリと抜けていく。
口に含むと、香りの印象とは異なり、林檎のような酸味と軽微な炭酸、甘みが後から広がっていく。余韻は長く、ゆっくりと味わえるが、酸味とのバランスが良く、軽やかな印象を持つ。
シーン: 単独酒、食後
料理に合わせるよりかは、単独で香りと酸味を感じたい。もしくは、ブリュレなど食後のデザート合わせて
環境: 14℃
爽快感を強めに出すのであれば冷蔵庫から出したての10℃前後でも、おすすめできる。
甘さと香りを感じる方が良ければ、14℃ほど、これより高いとやや酒質に対して重たいのみ口となる。