にょこ土田能登ひかり 生酛土田酒造群馬県2025/11/12 14:59:002025/11/126にょこスーパーオオゼキとコラボした限定酒。 米をほぼ削らず酵母を添加せず蔵に住みついた酵母の力で発酵するのを待ってつくったお酒。色味は黄色くて古酒？と思うような色だけど、しっかりお米の旨味と香りを感じる。 最初は常温で、次にぬる燗で、そして熱燗と温度が上がると香りがふわっと広がりさらに味わい深くなる。 すき焼きやぬか漬けと合わせてみたけど、どちらも相性良し。 インパクトあるけど意外とスルスル飲み進められる。
