アララララ
酒米 秋津穂 精米歩合 65％。アルコール度 14％。燗SAKEの探求VER.5。オリジナル酒器付き。双醸酛・乳酸発酵を利用した酒母を用いる。貴醸酒仕込み・前回のTYPE 5を一部投入。
昨年の10月から冷蔵庫。さけのわの最初の投稿が657だったのに申し訳ないです😅シール、ビーカーと仕掛けの多さに釣られたけど、メーカーの会議で「ギミックで興味を持たせます」という戦略にやられた感が後回しにさせていたかも😅
開封音はポンと良い音。若干の黄金色。古酒感。折角なので35°で色が変わるシールをグラスに貼りチンしていただく。燗酒は普段飲まない。
香りはアルコール感と米プラス酸味のある乳酸菌？の複雑な香り。
口に含むと貴嬢酒らしく果物を煮詰めたような奥深い甘味。舌をトロンと包む。甘味は濃いがアルコール感と発泡感でしつこさは感じない。因みにこの発泡感は何日も抜けなかった。
乳酸が醸す酸味と仄かに感じる渋味が味わいを奥深くさせる。日本酒は奥深く幅広い、楽しい！
貴嬢酒は苦手だったけど、この酒は完熟果物の甘味だけでなく、発泡酸味渋味の脇役がしっかり。甘味と温感に癒される。
美味しい。
幸せ。