ariccy
兵庫県北部で栽培するように開発された酒米
親は山田錦だけど特性としては五百万石の代わりの早生種
品種名は輸出を目指し全国初のローマ字表記
山名酒造のHyogo Sake 85は通常版の他にスパークリング、貴醸酒そしてこのシェリーカスクがある
樽熟成なので見た目は淡い黄色がかかってる
香りは甘いりんご感があってまだ日本酒に近いが、干しぶどうのような凝縮された甘さや
ややスモーキーな木質感から確かにシェリー樽の影響が感じられる
味のほうはドライフルーツとオーク感がさらに強くて、日本酒よりシェリー樽ウイスキーの水割りを彷彿とさせるような味わい
中段から日本酒らしい甘旨味が出てきて、最後はタンニンの渋味で味を締める
全体的にはあまり日本酒らしくないが、樽熟成のバランスが見事で飲み応えがすごくて美味しいお酒