コロまる
香りは、抑えめながら煌びやかな炊いた米の風味、少し接着剤、はちみつ。
口に含むと、熟成感のある黒糖のような甘やかさ、麹の渋みや独特の醸造酢の酸味があります。
飲み込むと同時に、苦み辛みが一気に膨らんでドライな印象に。
余韻は、木香をともなった苦みと辛みで複雑に。
ひとごこちの優しい甘さで、飲み口はスッキリしながら、後半は生酛由来の複雑な渋みや酸味、辛苦みを感じます。
常温から温燗くらいがベストだと思います。
蔵付き酵母の風味が印象的です。
うまい！！
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